Драники

Ингредиенты: 13 картофелин, 1-2 ст. ложки муки, 7-8 ст. ложек растительного масла, 2-3 луковицы, 100-200 г шпика, 0,5 стакана простокваши, соль.

Приготовление. Сырой картофель натереть на терке, добавить муку, простоквашу (или кефир), соль и перемешать. Выкладывать ложкой на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и жарить. Готовые драники переложить мелко нарезанными и обжаренными с репчатым луком кусочками сала и поставить на непродолжительное время в духовку.