Толченый картофель

Ингредиенты: 12-14 картофелин, 80-100 г сала или 60-90 г масла, 2-3 луковицы, 40-60 г. Жира, соль.

Приготовление. Картофель отварить в подсоленной воде, немного подсушить и истолочь. Мелко нарезанные кусочки соленого свиного сала и репчатого лука поджарить и перемешать с картофелем.