Печень тушеная

Ингредиенты: 600 г печени, 40-50 г жира, 1-2 ст. ложки муки, 300 г моркови, 3-4 картофелины, 0,5 стакана сметаны или воды, зелень и соль.

Приготовление. Печень хорошо промыть в воде, снять пленку, нарезать кусками, запанировать их в муке и слегка обжарить. Переложить в кастрюлю, добавить соль, немного сметаны или воды, нарезанные ломтиками морковь, картофель и поставить в духовку. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.