Щавельник

Ингредиенты: 1 кг щавеля, 300 г мяса, 2 картофелины, 1-2 ст. ложки сметаны, 1 стакан хлебного кваса, зелень, соль.

Приготовление. В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный кубиками, и сварить его до полуготовности. Добавить вымытый и нарезанный щавель, хлебный квас и варить до готовности. Щавельник посыпать измельченной зеленью и полить сметаной.