Холодник

Ингредиенты: 300-400 г свеклы, 200 г огурцов, 2 яйца, 100-120 г зеленого лука, укроп, соль

Приготовление. Хлебный или свекольный квас развести кипяченой водой, положить нашинкованную соломкой вареную свеклу, свежие огурцы, мелко нарубленный укроп, зеленый лук, посолить. В готовый холодник добавить сметану и половинки сваренных вкрутую яиц.