Затирка

Ингредиенты: 1,5 -2 стакана муки, 1-2 яйца, 30-40 г сливочного масла, 6-7 стаканов молока, соль.

Приготовление. Просеянную пшеничную муку слегка поджарить на сковороде без масла до светло-коричневого оттенка, добавить немного воды, сливочное масло, яйца, соль. Все тщательно перетереть. Полученные рваные комочки теста засыпать в кастрюлю с кипящим молоком. Варить на небольшом огне, периодически помешивая